2 FILES DE PEIXE BRANCO

(TILAPIA, PESCADA, ROBALO, LINGUADO)

SAL, PIMENTA DO REINO

SUCO DE MEIO LIMÃO SICILIANO

1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA DIJON (ELEVA O SABOR)

AZEITE O QUANTO BASTE.

TEMPERE O PEIXE COM INGREDIENTES ACIMA

PARA A CROSTA

FAÇA UMA FAROFA COM:

½ XIC DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA PANKO

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA DERRETIDA

ERVAS FINAS A GOSTO.

JUNTE OS INGREDIENTES E FAÇA UMA CROSTA POR CIMA DO PEIXE TEMPERADO E LEVE AO FORNO OU NA AIRFAYER POR 12 A 15 MINUTOS A 200º

PARA OS ASPARGO

1 MAÇO DE ASPARGO FRESCO

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA E UMA DE AZEITE

SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

LAVE-OS E EM UMA FRIGIDEIRA COLOQUE O AZEITE E A MANTEIGA, ADICIONE O ASPARGO DEIXE ATÉ FICAR COZIDOS, MAS CROCANTES. RESERVE

MONTE O PRATO.

COLOQUE OS ASPARGOS NO PRATO E AO LADO OS FILES COM A CROSTA PARA CIMA, UM FIO DE AZEITE POR CIMA E LASCAS DE QUEIJO E SALSA PICADA POR CIMA.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO BRANCO SAUVIGNON BLANC OU AGUA COM LIMÃO SICILIANO E HORTELÃ.