RÃ FRITA

Para 4 unidades
Suco de 1 limão
1 dente de alho pequeno esmagado
Sal, pimenta
1 clara de ovo levemente batida
Farinha de rosca para empanar
Lave e corte as rãs, tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta a gosto.
Deixe por 15 minutos mais ou menos, escorra bem passe na clara de ovo, na farinha e frite em óleo quente.
Para o molho de cebola
1 cebola grande cortada em tiras,
2 xícaras de água fervente
Mergulhe a cebola na água por 1 minutinho, escorra lave em água corrente, deixe escorrer, coloque numa cumbuquinha e tempere com:
Vinagre, azeite e sal, mais temperos que gosta, sirva por cima da rã,