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RÃ

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RÃ FRITA

Para 4 unidades

Suco de 1 limão

1 dente de alho pequeno esmagado

Sal, pimenta

1 clara de ovo levemente batida

Farinha de rosca para empanar

Lave e corte as rãs, tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta a gosto.

Deixe por 15 minutos mais ou menos, escorra bem passe na clara de ovo, na farinha e frite em óleo quente.

Para o molho de cebola

1 cebola grande cortada em tiras,

2 xícaras de água fervente

Mergulhe a cebola na água por 1 minutinho, escorra lave em água corrente, deixe escorrer, coloque numa cumbuquinha e tempere com:

Vinagre, azeite e sal, mais temperos que gosta, sirva por cima da rã,

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