FILE DE ABADEJO COM TIRINHA DE LEGUMES

INGREDIENTES

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Tempere com sal, suco de1/2 laranja passe-os na farinha de trigo.

Numa frigideira de teflon coloque um fio de óleo e frite o peixe dos dois lados

Quando estiver quase na hora de tirar o peixe coloque um cálice de vinho branco e tampe a frigideira, deixe até secar, transfira para uma travessa. reserve quente.

Legumes

1 cenoura cortada em tiras

1 abobrinha cortada em tiras (sem o miolo)

1 tomate sem pele cortado em gomos

Azeite ou manteiga o quanto baste

Sal, pimenta do reino.

Aqueça a frigideira adicione a manteiga ou azeite, coloque os legumes e deixe cozinhar ao ponto deles ficarem cozidos, mas firmes, prove o sal e sirva com o peixe