SALMÃO ESCABECHE
INGREDIENTES
500G DE SALMÃO
(cortado em pedaços médios)
0,5 de água fervendo
2 cebolas medias cortas finas
1 cenoura ralada grosso
Pimenta do reino moída e em grãos a gosto
Azeite
Sal
Modo de fazer
Tempere os pedaços de salmão e
grelhe-os rapidamente
(se preferir passe no crockmix e grelhe)
Reserve.
Coloque a cebola e a cenoura numa travessa e jogue a água fervendo, deixe uns dois minutos escorra e jogue água fria para interromper o cozimento.
Escorra bem, tempere com sal, a pimenta do reino e azeite a gosto.
Coloque o peixe numa travessa, adicione o a cebola temperada, cubra com filme plástico.
Conserve na geladeira por até 5 dias.